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餐饮创业怎么开始?先确定好战略意图

2021-05-28  来自: 甘肃鼎香餐饮管理有限公司 浏览次数:20

创业是所有打工人的终极梦想,谁不想自己做老板呢?虽然创业会多付出很多心血,但是自己为自己赚钱的感觉还是挺不一样的。越来越多的人想到餐饮创业,但你了解餐饮创业的战略意图吗?所谓的战略意图其实主要是由三个因素构成:方向、发现和使命。

1.方向   兰州小吃培训公司

任何创业都是如此,如果没有提前计划好自己的行进方向,那很可能和成功背道而驰,脚步慢一点没关系,但方向总归是要正确的。这里强调的方向大概意思就是说对这个行业市场的未来和周边竞争地位的判断,它包含了这个创始人对于未来的设想和看法。

具体一点来说,这个方向就包含了品类的挑选和区域市场位置的确定。选品类其实就是选一条你要与之竞争的跑道,尤其是在当下餐饮创业的前景越来越不明朗的情况下,如果眼光独到、选对了潜力的品类就真的相当于成功了一半,这要求创始人对市场的准确判断。

2.发现

发现的是什么呢?答:痛点。就是要求你要先比你的竞争对手更快一步发现顾客的需求,从现有资源中区分出着眼于未来的特有竞争能力。是否具有独到犀利的眼光是一个餐饮创业者能否把事业做大做强的关键!

之前就有过一个很成功的案例,一个创业者在河南的某小县城做的是茶饮生意,他惊喜的发现当地的年轻人越来越多,于是就策划着准备做品牌升级,把新式茶饮,就是茶饮加空间的方式,带到县城来做,这就是很好的发现。

3.使命感

所有能做大的事业背后都有情感做驱动,这个软实力实际上是比薪资福利这些看得见的福利更能驱动员工的,使命感能让成员自我驱动。

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阿里巴巴的使命是让天下没有难做的生意;餐饮创业龙头霸蛮米粉曾经说他们就是要让世界上任何一个飘着我们中国五星红旗的地方,都有霸蛮;西贝的愿望是让每个城市,每一条街都开有西贝,并成为顾客爱用餐的地方。

餐饮创业看似简单,其实很多餐饮人没有想清楚为什么创业和怎么创业就盲目开店,一天到晚就是围绕着小店团团转,看到竞争对手改自己也改,看到什么好卖就卖什么,做着做着连自己都迷茫了,其实关键问题就出在他们在旅途出发前根本没有想好自己的目的地在哪儿。

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