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餐饮创业流失员工的4大因素,你考虑到了几个?

2021-05-28  来自: 甘肃鼎香餐饮管理有限公司 浏览次数:16

不管是哪个行业的公司,他们都会出现员工流失的情况,餐饮行业也是如此,这其中,员工流失的原因各种各样,每个人都有其自己的原因,那么作为餐饮创业的人来说,我们如何得知员工流失的原因呢?知其原因,才能更好的发现问题的解决之道,那么今天,我就来为大家分享一下,员工流失的4大原因,希望对广大餐饮行业的创业者有所帮助。

1、服务人员不被重视  兰州特色小吃培训

不就是个服务员吗,这是我在外出吃饭的时候听到有些客人说的话。相对于国内,外国的服务员不仅受尊重,而且还有小费。然而在中国,在餐馆当服务员可不是一件光荣的事。有时还会被一些低质量的客户看不起,面对顾客的恶意,许多服务员选择忍气吞声,服务员没有受到重视,心理上有很大落差。这一点,非常值得餐饮创业的人重视,毕竟人是不分三六九等的。

2、工资太低

谁打工也不是为了享受生活,而是为了赚钱糊口的,而餐饮业服务人员的工资普遍低于保安,这与其他工人和白领相差甚远。经过一年的辛苦工作,最终却没赚到几个钱,也没人愿意接受。

3、管理不到位

不管什么公司,一旦出现管理问题,那么这家公司就会有亏损或者倒闭的风险,服务员比其他行业从业者更需要关心,而一些餐饮业的管理者,不仅不关心下属,而且专横。许多餐饮管理者根本就没有学过管理,这导致他们的管理方法很差,他们不给拥有文凭的员工展示自己才华的机会,在分配工作时,不考虑员工的好、兴趣和特长。他们只是根据印象或主观臆断把他们分配到某个部门。

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4、年龄问题

由于餐饮服务人员大多都非常年轻,年龄一般在18-27岁。这个年龄正是讨论婚姻的年龄,很多员工结婚后会另谋出路,毕竟因为某些观念的原因,他们认为自己不可能当一辈子服务员,很多婚后还在当服务员的大多都是一些上了年纪,子女有自己的事业,自己又闲不住的那类人群,所以这个问题也非常值得餐饮创业的人去关注。

最后,员工流失,首先应该看到的是自己的问题,而不是这那的去怪员工,对于餐饮创业的人来说,如果不能发现问题,只是一味地把问题归咎给别人,那么餐饮店的经营也迟早会出现问题。

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