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餐饮创业想赚钱,就得坚持做这2件小事!

2021-05-28  来自: 甘肃鼎香餐饮管理有限公司 浏览次数:17

由于门槛低,很多人选择餐饮创业,但在激烈的竞争中被迫倒闭。小白如何在餐饮圈立足,成为老油条呢?学会这2种思维方式,助你秒变老油条。

1、做事找准点,避免三心二意

什么意思,就是集合所有的力量去做一件事,不是所有的事,只做一件事。同时,一个人的精力不可能同时完成很多事情。做得越多,失败的概率就越高。故新手餐饮创业的第1个大忌就是不能三心二意,要把劲儿往一个方向使,否则失败就会接踵而至。  兰州特色小吃培训

比如这里,一开始的时候,有很多东西。厨房,服务,菜品和营销都出了问题。我该怎么办?问题太多了。按下葫芦起来。永无止境。把门关上?显然不切实际,那就面对它,找重要的集中火力打死人。

经过分析,我找到了根本原因。店里没有顾客。不仅菜卖不出去就不新鲜,而且还有很多不需要忙的厨师和服务员的烂东西。这个时候,就需要把大量的顾客带到店里来,这样厨师和服务员才能忙得不可开交。他们忙的时候,菜肴会快速转身,根本不会有不新鲜的菜肴。

既然客户少,就按住一点劲,从客户入手,想方设法增加客户数量。其他的问题都会放回去。于是,我只坚持做一件事,那就是想方法吸引顾客进店。渐渐地,顾客多了,每天进货多了,营业额也就来了。这是先手棋,集中优势兵力,找准点,打好攻坚战。

2、让老板会学会“忘”

我见过很多这样的老板,都是牛人,极其牛逼,个人能力超强。但是,我发现了一个问题。个人越强大,餐饮创业越失败。相反,什么都不做,反而成功了。

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我之所以餐饮弄的有声有色,主要是我什么都不知道。当我走进厨房时,那些把我赶出厨房的人认为我碍事。当我去餐厅时,服务员认为我碍事,就让我走了。我想帮也帮不了。

阴差阳错,因为自己的啥也不会,如果你不会,就不要学。你是个老板。你要做好你的工作。老板不是厨师,也不是服务员。如果可以,我教你一个秘诀:忘记。餐馆老板会的越多,死得越快!

就是因为这样的2个思维方法,我才从小白一跃而起,顺利地成长起来。所以餐饮创业并不是什么难事,想成功赚钱就要坚持。

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