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老潼关肉夹馍技术培训,教你正宗特色小吃做法

2020-04-28  来自: 甘肃鼎香餐饮管理有限公司 浏览次数:5

老潼关肉夹馍是一道陕北特色早餐,因为酥脆的口感,现已成为全国知名的小吃,相传当年李世民食过后都连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。

要问老潼关甘肃肉夹馍培训出名的特色还当属它的馍,一圈一圈的犹如金丝,干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,皮薄松脆,像油酥饼,咬一口,掉渣烫嘴。夹上卤好的肉,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长,真的一点也不辜负陕西名吃的招牌。这也是为什么老潼关肉夹馍现在在全国各地这么受欢迎,成为创业的好项目!

做老潼关肉夹馍技术是关键,要想学习正宗的做法口味,跟着小吃培训学校学习准没错。

按照配方比例量化操作,称面,称水,称配料,零基础也能一学就会。资深餐饮老师示范教学,接下来自己上手实操。只有手把手教学加上自己动手实践相结合才能学到真正的技术。

肉夹馍的卤肉也是重中之重,按照食创小吃的配方比例称料,配料。卤肉方法,老汤的制作,老汤的保存等等全部教授。

一个合格的老潼关饼,横切开后内嚷也是层次分明。饼做好后,夹上几块喷香的肉,轻轻一口咬下,酥脆的外皮咯吱作响,伴随着掉下来的碎渣,吃的是一个满足香甜。据当地陕西人说,这老潼关肉夹馍吃的就是一个掉渣!不掉渣的老潼关肉夹馍都不是正宗的肉夹馍!

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